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“老鸭石斛汤是一种食疗汤，汤水清而不淡，补而不燥，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。 ”
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准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
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大葱2根斜刀切段，姜1块切片，蒜2瓣切片。
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食材：羊肉卷300克 大葱2根 姜1块 蒜2瓣 料酒1勺 生抽1勺、老抽2克、白糖1勺。
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鸭肉洗净备用。
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姜切片，枸杞、石斛洗净，1根小葱切葱花。
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碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀，调成酱汁。
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山药去皮切滚刀块。
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锅中放适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒出香味。
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锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫。
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放入羊肉煸炒，再放入料酒1勺炒匀。
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大火煮10分钟，捞出备用。
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加入调好的酱汁和大葱，翻炒均匀，出锅即可。
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砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水煮沸。
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煮沸后中小火炖煮90分钟。
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加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟。
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装盘后撒入葱花即可。
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