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“茭白炒三丝是一道好吃的家常菜，以茭白、辣椒和胡萝卜为主料炒制而成。茭白中含有丰富的碳水化合物，能够给人体补充营养物质，同时茭白热量非常低，容易有饱腹感。但茭白性寒，脾胃虚寒者要慎食。”
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准备食材：茭白300克、青椒1个、红椒半个、胡萝卜2根、生姜1块、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺。
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茭白洗净切丝。
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胡萝卜切丝。
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青椒切丝。
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红椒切丝。
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姜切丝。
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锅中倒入5毫升油，油温7成热。
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放入姜丝、胡萝卜丝炒至断生。
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放入茭白、青红椒翻炒均匀。
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加入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀装盘即可。
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