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“豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。烹饪简单，营养丰富。”
1
食材：豆角200克、猪肉100克、水面100克、小葱一根、大蒜5瓣、生姜3克、小米椒3根
盐2克、胡椒粉3克、鸡精2克、蚝油2克、料酒5克、酱油5克
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小米辣切圈；
3
姜、蒜切末，小葱切葱花；
4
猪肉切片备用；
5
将四季豆去筋掰成段，洗净备用；
6
锅中倒油，油热后放入猪肉炒至变色，放入姜末、盐、蚝油、酱油、料酒翻炒均匀，倒入四季豆，然后加入适量清水煮10分钟；
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盛出部分汤汁，再放入水面焖煮10分钟；
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最后放入鸡精、胡椒粉、盐、小米椒和盛出的汤汁焖煮2分钟，再放入蒜末拌匀，装盘撒上葱花即可食用；
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