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“豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。”
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所需食材：豆腐1块、小葱2根、香油1勺。
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准备食材：豆角100克、热干面200克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、干辣椒5克、蒜3瓣。
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豆腐洗净切小方块，小葱切段。
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豆角洗净切段。
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锅里水烧沸，然后放入豆腐，焯水20秒，捞出沥干。
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猪肉切片。
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碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
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干辣椒切段。
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蒜切片。
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首先起锅烧油，倒入猪肉翻炒2分钟，再加入干辣椒、蒜末、料酒、生抽翻炒均匀。
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然后锅中加上豆角、盐、糖、炒匀，再倒入一碗热水。
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接着将热干面放在豆角上，小火焖煮5分钟。
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最后盛出装盘即可。
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