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“阿胶一般制成长方形块状，一块好阿胶质硬而脆，色泽均匀，对光照视呈半透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏天也不湿软，无异常臭味；将胶块置于手中，用手往桌面拍打，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真。”
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准备食材：黑芝麻10克，红枣10克，枸杞30克，核桃20克，阿胶15克，糖10克，黄酒1勺。
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把泡好的阿胶放入锅里中火烧开，烧开之后转小火 ，熬10分钟左右再放入冰糖。
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熬半小时熬到挂旗状态后，依次放入核桃、红枣、枸杞、最后放入黑芝麻，每样食材加入后搅拌均匀后才可以放入下一种食材。
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等黑芝麻加完以后呈拉丝状态即可起锅入模具，待冷却后切片即可食用。
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