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“及时补充能量，缓解营养供给不足引起的疲劳、头晕等症状。补充矿物质，预防贫血，促进骨骼的发育。皮蛋瘦肉粥含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助调节胃肠道功能。”
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食材：皮蛋1个，瘦肉100克，姜2克，小葱1根。调味料：食用油3克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，水淀粉3克。
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皮蛋去壳，切细末。
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瘦肉切碎。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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锅中油温5成热时，放入瘦肉，炒散，放入姜，炒匀，倒入500毫升清水。
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大火煮沸后，放入皮蛋、盐、胡椒粉，继续煮2分钟，淋入水淀粉，调入鸡精，搅拌均匀。
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汤汁浓稠后，盛出，撒葱花。
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