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“鲜菇鱼汤是一道汤类美食，以乌鱼、海鲜菇、蘑菇等为原料，以生姜、料酒、香葱等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。”
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准备食材：鱼头200克、海鲜菇100克、油适量、盐2茶匙、胡萝卜1根、姜1块、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。
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鱼头洗净。
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海鲜菇洗净切段。
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胡萝卜洗净切条。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒油，油温6成热放入盐、姜，炒出香味。
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然后再放入鱼头，中火煎至两面微黄，再倒入砂锅中，加适量清水，焖煮20分钟。
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接着加入胡萝卜、海鲜菇、盐、白胡椒，继续焖煮10分钟。
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最后撒上葱花即可。
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