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“蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。”
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准备食材，西红柿1个、平菇100克、海鲜菇100克、生姜1块、小葱1根、大蒜1瓣、盐1勺、鸡精半勺。
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蒜切末。
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姜切末。
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西红柿切片备用。
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平菇洗净撕小块，海鲜菇洗净撕小块，葱切葱花。
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锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，倒入适量清水煮开，放入平菇、海鲜菇熬煮5分钟。
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放入西红柿片继续熬煮3分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。
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