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“绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。”
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食材：去皮绿豆100克、白糖30克、玉米油46克、猪油18克、奶粉6克、中筋面粉92克、温热水24克。
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去皮绿豆用水浸泡12个小时，放入锅中蒸40分钟，能用手碾碎即可。
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将绿豆放入盆中，碾碎成泥。
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平底锅中加入28克玉米油，加入绿豆泥、24克白糖、6克奶粉，小火翻炒，炒至成团即可。
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60克中筋面粉、18克玉米油、6克白砂糖、24克温水，混合揉成面团，用保鲜膜覆盖醒30分钟，制成水油皮。
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32克低筋面粉、18克猪油，混合揉成面团，用保鲜膜覆盖醒置30分钟，制成油皮。
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将水油皮分成27克一个的剂子、压扁，油皮分成13克一个的剂子。
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依次将每个油皮包入水油皮中，合拢、搓圆、擀长，卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。
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取出搓圆，擀成圆形。
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放入绿豆馅，包好，收口向上，放入烤盘中。
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烤箱190度预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟，即可。
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