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“苏式红豆月饼属于苏式糕点，是中秋佳节的传统食品。它的外皮酥脆，色泽美观，馅料肥而不腻。”
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食材准备：中筋面粉180克、糖粉20克、盐2克、清水80毫升、猪油80克。
2
食材准备：低筋面粉230克、猪油110克。
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食材准备：红豆沙馅适量、白芝麻适量。
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将油皮的食材倒入碗中，搅拌均匀。
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揉成光滑面团后搓条，将油皮分切成15克左右的面团。
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取油酥食材倒入碗中，搅拌均匀，制成面团。
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油酥分切成数个10克小面团。
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油皮压扁包入油酥，搓成圆球状。
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卷口向上擀成片，再卷起，包上保鲜膜静置10分钟。
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油皮擀成片，红豆沙内陷放入饼皮中，搓成圆球状再压扁。
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表面撒上白芝麻 ，芝麻面朝下放入烤盘。
12
烤箱180度，烤制15分钟。取出翻面，再放入烤箱内继续烤15分钟即可。
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