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“番茄鱼丁是一道菜品，主要材料是桂鱼，配料是西红柿。”
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准备材料：番茄200克、鱼肉100克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、油适量。
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姜切丝，番茄切块，鱼肉切丁，葱切葱花。
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鱼肉放入碗中，加入料酒、姜丝、生抽、少许盐拌匀腌制10分钟。
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锅中加少许油烧热，放入鱼丁炒散后盛出。
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洗净锅，另起油锅，放入番茄炒烂。
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再加少许番茄酱调色，也能使味道更浓郁。
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然后加入适量清水，放入鱼丁，煮开即可。
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