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“蕨菜雷笋煲是一道美食，主要制作材料有蕨菜、雷笋、五花肉等。”
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准备食材：蕨菜200克、雷笋3个、五花肉200克、大蒜5瓣、食用油10克、盐1克、料酒2勺、生抽1勺、白糖1克。
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雷笋用温水浸泡2小时、洗净。
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泡好的雷笋切滚刀块。
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蕨菜切小断。
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五花肉切片。
6
大蒜切粒。
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热锅倒入5克油、下三分之二五花肉、爆香、加入雷笋、翻炒2分钟。
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加开水没过食材、大火煮沸后、转小火慢炖30分钟、调入盐。
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另起油锅、放5克油、下三分之一五花肉、大蒜、炒出香味，然后加蕨菜翻炒、淋入料酒、生抽、白糖、炒匀。
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出锅装盘。
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