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“香酥炸蕨菜主要是用蕨菜制作而成的一道家常菜，其有丰富的营养价值。”
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准备食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐1克、五香粉1克。
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锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。
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面粉150克加50毫升水、盐、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊。
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把裹上面浆的蕨菜、放入干的50克面粉中、均匀裹上干面粉。
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热锅倒油、油温160度时、放入蕨菜炸。
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炸至微黄即可。
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