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“排骨炖茭白是一道特色滋补菜肴，排骨汤含有丰富的营养，滋补养身。”
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主料：排骨300克、茭白200克、胡萝卜100克。辅料：姜1块、小葱1根、盐2克、鸡精2克、料酒5克。
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姜切片。
3
葱切葱花。
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茭白洗净切滚刀块。
5
胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
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锅中放入适量清水，放入排骨、适量姜片、料酒5克大火烧开，煮至变色后捞出洗净备用。
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炖锅中放入排骨、姜片，加入适量清水大火烧开，转小火炖60分钟。
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加入茭白、胡萝卜继续炖30分钟。
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调入盐2克、鸡精2克拌匀，出锅撒上葱花即可。
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