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“五花肉烧土豆是百吃不厌的一道家常菜，土豆软烂入味，五花肉入口即化，肥而不腻。 ”
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食材：五花肉300克、土豆300克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱1根、上海青20克。 调味料：食用油5克、白糖3克、盐2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克。
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五花肉切厚块，冷水入锅，水开后煮2分钟捞出，沥干水分备用。
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上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
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土豆去皮，切块。
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大葱切段。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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炒锅中油温3成热时，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色，加入大葱段、姜片、生抽、老抽、料酒，炒匀。
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加水没过食材，放入八角，大火烧开转小火煮20分钟，放入土豆、盐，继续煮10分钟，大火收汁。
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盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。
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