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“虾仁水饺是以虾仁及其他一些材料作为馅料包出来的水饺，营养丰富，鲜嫩可口。 ”
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食材：香菇200克、胡萝卜1根、生姜1块、鸡蛋3个、饺子皮300克、猪肉250克、虾仁200克、小葱1根、大蒜5瓣
调味料：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、耗油1勺
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香菇、胡萝卜洗净切丁；
3
姜蒜切末，小葱切葱花；
4
五花肉去皮剁成肉末；
5
虾仁切小段；
6
肉末、胡萝卜丁、香菇、姜末放入碗中搅拌均匀；
7
倒入虾仁，加入胡椒粉、鸡精、盐、料酒，打入1个蛋清搅拌均匀；
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将所有饺子包好；
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碗中加入辣椒面、白芝麻，起锅烧油，油热淋入碗中激发出香味；
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备一个小碗调酱汁，加入盐、鸡精、蚝油、蒜末、辣椒油，撒上葱花；
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起锅烧水，水开下饺子，煮至饺子漂浮，捞出即可食用；
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