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“竹荪排骨汤是一道以竹荪、排骨为主材料的美食，猪排骨味道鲜美，含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”
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食材：竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺、盐2勺、鸡精半勺。
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竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。
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泡好的竹荪剪去根部。
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排骨洗净，砍成小段。
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姜切片，大葱切段。
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排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。
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炖锅中放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时。
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再放入竹荪、枸杞继续炖30分钟。
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最后放入盐1勺、鸡精半勺即可出锅。
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