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“番茄虾仁面是一道制作简单的家常面食，其主料为番茄、虾仁和面条，如果一个人在家不知道吃什么，就来一碗营养丰富可口美味的番茄虾仁面吧！”
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食材：虾仁35克、番茄150克、面条100克、鸡蛋1个、生姜 1块、豌豆尖20克、淀粉1汤匙、猪油1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
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用开水烫番茄撕掉外皮后切小丁。
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小葱切葱花。
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姜切末。
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虾仁加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
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豌豆尖洗净。
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炒锅放入1汤匙猪油，待融化后，倒入虾仁炒散。
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加姜末、番茄丁、胡椒粉、炒至番茄软烂，倒入适量清水焖煮3分钟，盛出。
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面碗中加入盐、胡椒粉，锅中水沸后，加入面条煮熟。
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放入豌豆尖烫熟，铺在碗底。再放入煮熟的面条，淋上臊子即可。
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