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“淡菜节瓜鸡脚汤是南方人喜欢的一款理想消暑汤品。 淡菜是大众化的海鲜品。”
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准备食材：节瓜200克、鸡脚100克、淡菜50克、红枣10克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
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节瓜去皮切块。
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鸡脚去掉脚尖，剁成两半。
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姜切片。
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淡菜洗净。
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首先锅中烧热水，水开放入鸡脚焯水2分钟捞出备用。
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然后砂锅中放入鸡脚、淡菜、姜，再倒入适量清水，烧开转小火煲30分钟。
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然后加入红枣、节瓜、小火煲10分钟。
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最后加入鸡精、盐调味即可。
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