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“今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——脆辣鸡胗,有点小辣哦,不过鸡胗爽脆外带点辣辣的口感真的很受欢迎哦。”
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准备食材：鸡胗125克、豆芽50克、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、白糖1茶匙、小米辣5克。
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鸡胗洗净切条。
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豆芽洗净。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米辣切圈。
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碗中加入鸡胗、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制30分钟。
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起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米椒爆香。
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接着加入腌制好的鸡胗翻炒3分钟。
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接下来加入豆芽、白糖继续翻炒至断生。
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最后加入盐调味即可。
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