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“干豇豆炖脊骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，汤汁鲜美清甜，脊骨和干豇豆都软烂出味，既好喝又健脾养脾，还有补气益气、排毒解毒的功效。”
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主要食材：干豇豆200克、脊骨200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、八角5克。
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干豇豆用温水泡发。
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脊骨洗净。
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大葱切片。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米辣切圈。
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锅中倒入清水，放入脊骨、料酒，大火煮沸，捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣、大葱，炒出香味。
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然后放入脊骨、白胡椒、八角、生抽、干豇豆，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火炖20分钟。
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最后加入盐调味即可。
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