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“胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。”
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食材：瘦肉150克、胡萝卜200克、大蒜3瓣、大葱10克
调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克、生粉3克
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瘦肉切片，加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟。
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胡萝卜切片。
4
大蒜切片。
5
大葱切片。
6
炒锅中油温5成热时，放入肉片，炒散，盛出备用。
7
锅中留底油，下入大葱、蒜片，炒香，放入胡萝卜，翻炒至断生。
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放入肉片、生抽、盐、鸡精，炒匀即可。
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