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“白地瓜既是水果也可以当菜吃，当水果吃口感略差，且有些土腥味，但将白地瓜当菜炒熟后，就变成了美味佳肴。”
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食材：白地瓜300克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。
调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒3个，料酒2克，淀粉2克。
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白地瓜去皮，切片。
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蒜切片。
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姜切丝。
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大葱切片。
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猪瘦肉切片。
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加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片，炒散。
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加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香。
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倒入白地瓜，炒匀。
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调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。
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