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“菱角炖肉是由菱角和五花肉炖制而成，其中菱角可以对人体所需的微量元素和维生素进行补充，在某种程度上拥有防治癌症的作用。”
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食材：菱角400克、五花肉200克、姜2克、大葱10克、小葱2根。
调味料：食用油5克、冰糖2克、盐1克、酱油2克。
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用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。
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五花肉切块。
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大葱切段。
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小葱切葱花，姜切片。热锅倒油，油温4成热，放入白糖，炒至融化，下五花肉，煸炒出油。
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加入姜、大葱、酱油，炒匀，倒入200毫升清水，炖煮15分钟。放入菱角、盐，继续炖煮20分钟。
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煮至菱角软烂，撒上葱花，即可出锅。
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