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“嫩姜鸡片是一道美食，原料是鸡胸肉，鸡肉鲜嫩爽口，用炒的方式制作而成，鸡肉鲜嫩爽口。”
1
食材：嫩姜100克，鸡胸肉200克，大葱10克，蒜3瓣
调味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克。
2
饺子皮平摊在手掌上，放入适量馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。将饺子皮对折，中间捏紧。右侧部分将它向中间方向折叠。
3
嫩姜切片，大葱切片，蒜切片。
4
中间左侧部位同样将它向中间方向折叠。将饺子皮两侧用两手的拇指和食指捏紧。一个饺子就包好了。
5
鸡胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
6
热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，盛出。
7
锅中留底油，下葱,倒入嫩姜，翻炒2分钟，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，加入炒好的鸡胸肉，再翻炒1分钟，盛出。
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