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“冻烤秋刀鱼是将秋刀鱼烤制而成，有抑制高血压、抑制心肌梗塞、抑制动脉硬化。”
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1
食材：冻秋刀鱼2条。
调味料：食用油5克、白醋5克、盐2克。
2
红尖椒洗净剁碎，大蒜切成蒜末，仔姜洗净剁碎。将剁好的尖椒和仔姜装入一个干净的，无水无油的罐子中，加入盐和白酒。
3
冻秋刀鱼解冻后、洗净、擦干表面水分。秋刀鱼鱼身均匀抹上白醋、再撒盐、腌制30分钟。
4
锅中放入蒜末，炒10秒钟，关火盛出。冷却后，连油和蒜末一起倒入辣椒酱中，搅拌均匀。密封好，放入冰箱存放。
5
烤盘铺入硅油纸、刷一层食用油、铺入秋刀鱼。
6
烤箱预热230度、烤7分钟、取出翻面、再烤7分钟。
7
再烤7分钟、即可。
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