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“双冬菜心是一道家常菜，主要制作材料是冬菇、菜心、冬笋等，调料是色拉油、葱姜、花椒油等。这道美食色香味俱全，营养丰富。”
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准备食材：水发冬菇150g、冬笋150g、青菜心200g、葱末10g、姜末10g、淀粉5匙、精盐1匙、味精1匙、花椒油1匙、鲜汤适量、色拉油适量。
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青菜心洗净，对半切开。
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冬菇去蒂、洗净。
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冬笋洗净，切成薄片备用。
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坐锅点火，加入清水、色拉油、精盐烧开。
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再放入冬笋、冬菇、青菜心焯透，然后捞出沥干备用。
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锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入冬菇、冬笋、青菜心煸炒片刻。
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然后加入精盐、味精、鲜汤烧至入味。
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用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
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