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“泸州黄粑是四川地区的传统小吃，以糯米粉、粘米粉、竹叶为主要食材，采用蒸制的烹饪方式，色泽金黄，清香可口，对脾胃虚寒、食欲不佳、有一定缓解作用，也是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。”
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食材准备：粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根。
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提前一天将糯米泡好。
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再将糯米蒸成糯米饭，放凉。
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将其余所有食材混合加水，拌成浆糊状。
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将糯米倒入拌好的浆糊中，搅拌均匀静置30分钟，让糯米饭将水分吸干。
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将吸完水的糯米饭捏成小饭团，包入竹叶捆好。
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蒸锅上放入包好的米饭团，中火蒸2个小时即可。
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