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“驴打滚是一种北方小吃，成品是黄、白、红三色，因最后制作工序中撒上的黄豆面，如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
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所需食材：黄豆粉50克、糯米粉80克、粘米粉30克、红豆沙适量、水110毫升。
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锅烧热放入黄豆粉翻炒，炒到颜色变深。
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然后装入碗中备用。
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粘米、糯米、水一起混合，用筷子搅拌成糊糊状。
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盆子里抹油，将糊糊倒进盆子。
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将面糊放进蒸锅，大火蒸20分钟，取出放凉。
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案板撒熟黄豆粉，边擀边撒，面团擀成大椭圆形。
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抹上一层红豆沙，卷成卷儿。
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切成小块即可食用。
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