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“驴打滚是老北京和天津卫传统风味小吃之一，成品黄、白、红三色分明，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。”
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准备食材：黄豆粉50克、糯米粉80克、粘米粉30克、水110ml、红豆沙适量。
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锅烧热放入黄豆粉翻炒，炒到颜色变深。
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然后装入碗中备用。
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粘米、糯米、水一起混合，用筷子搅拌成糊糊状。
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盆子里抹油，将糊糊倒进盆子。
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放进蒸锅，大火蒸20分钟。
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案板撒熟黄豆粉，边擀边撒，面团擀成大椭圆形。
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抹上一层红豆沙，卷成卷儿。
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切成小块即可食用。
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