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“煎饺是北方的传统风味小吃，以面粉和猪肉馅为原食材，采用煎的烹饪方式制作而成的美味。”
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食材准备：饺子6个、鸡蛋1个、黑芝麻适量、葱花适量、油4克、淀粉1小勺。
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锅加热，加入少量油，放入饺子。
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碗里放一小勺淀粉，加入半碗水，调匀。
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倒入锅中，中火加盖焖5分钟左右，中途摇晃锅防止粘锅。
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再将鸡蛋液打散。
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饺子表面皮变透明就差不多熟了，再淋上蛋液。
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火调小一点，盖上盖子再焖几分钟，中途观察蛋液凝固情况。
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在蛋液还没完全凝固前，撒入适量黑芝麻，继续焖一下，蛋液完全凝固就可以准备出锅了。
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撒入少许葱花即可。
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