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“饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子皮是否擀得好也与饺子的好吃程度密不可分。”
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食材：面粉250克。
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大碗中放入200克面粉，缓慢倒入100克清水，搅拌至面絮状。
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再揉成光滑的面团，案板上撒入面粉，取出面团，反复用双手交叉往两边把面团撑开，搋10分钟后，揉成长条，再反复搋面团。
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面团揉透后，用保鲜膜盖住，醒面5分钟。
5
醒好的面团，搓成圆长条，再分为10克一个的剂子，擀成饺子皮大小，叠放至盘中，每张饺子皮上撒少许面粉，防止沾粘。
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