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“鸡蛋火腿炒面是一道以面条、西红柿、鸡蛋和火腿肠作为主料的家常美食。其色泽诱人，味道好，营养价值高，是大人小孩都爱吃的一道佳肴。”
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准备食材：面条100克、西红柿1个、火腿肠1段、鸡蛋1个、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺。
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火腿肠切粒。
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西红柿切小块。
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鸡蛋加盐打散备用。
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煮好后放入凉水中冷却3分钟。
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锅中放入2000毫升清水煮开，将面条煮至7成熟。
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锅中倒入5毫升油，油温7层热。
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倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
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锅中倒入5毫升油，油温7层热。
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倒入西红柿、火腿肠炒匀。
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加入鸡蛋、面条翻炒均匀。
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倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，再加入鸡精半勺、盐半勺拌匀装盘即可。
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