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“马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。”
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食材：排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克 调料：黄豆酱 生抽 料酒 清水 盐 白糖。
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排骨剁寸段。
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放入清水中浸泡15分钟。
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豆角摘去两边筋，洗净切长段。
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姜切片。
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蒜拍扁。
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大葱切粒。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热。
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放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。
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锅中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦。
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加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。
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加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量，焖煮25分钟。
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放入豆角继续焖煮10分钟。
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加入盐1勺、白糖1勺拌匀，开大火收汁即可。
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