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“蚝油口蘑茭白是一道家常菜，主料是茭白等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
食材：口蘑300克、茭白200克、生姜1块、大蒜2瓣。
辅料：盐半茶匙、鸡精半茶匙、蚝油1汤匙、油适量。
2
茭白洗净切滚刀块。
3
口蘑洗净后对半切开。
4
姜切末。
5
蒜切末。
6
小葱切葱花。
7
锅中放入适量水烧开，放入茭白汆烫，烫至断生后捞出沥干，再放入口蘑汆烫2分钟，捞出沥干。
8
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入茭白块翻炒1分钟。加入口蘑翻炒均匀。
9
调入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺，翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。
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