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“榨菜炒肉是一道美食，由猪里脊肉、榨菜疙瘩、料酒等食材制作而成。”
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关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【猪肉】 ,即可获得猪肉的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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准备食材：猪瘦肉100克、榨菜50克、胡萝卜50克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、辣椒面1茶匙。
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猪肉洗净切丝。
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榨菜切成丝。
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胡萝卜去皮切丝。
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小葱切段。
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首先在碗中放入猪肉，再加入盐、料酒、淀粉和清水抓匀，腌制10分钟。
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然后起锅烧油，放入肉丝和胡萝卜丝翻炒2分钟。
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接着锅中加入榨菜丝煸炒均匀，再加入辣椒面、鸡精翻炒2分钟。
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最后撒上葱段翻炒均匀，出锅装盘即可。
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