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“干锅莴笋是一道菜品，本菜品的主要食材是五花肉、莴笋、胡萝卜，本菜品主要是通过将食材放入锅中炒制而成。”
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准备食材：莴笋200克、胡萝卜50克、五花肉50克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙、小葱1根。
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莴笋洗净切滚刀。
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胡萝卜洗净切滚刀。
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五花肉洗净切片。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开放入莴笋、胡萝卜焯水2分钟，捞出备用。
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然后起锅倒油，油温6成热，放入五花肉煸炒出香味，再放入小米椒、蒜片翻炒均匀。
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接着放入莴笋、胡萝卜，继续翻炒2分钟。
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接下来放入生抽、盐、蒸鱼豉油，加少许清水翻炒均匀，焖煮3分钟。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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