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“臊子面是中国陕西省的特色传统面食之一，是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行，臊子面历史悠久，做法简单。”
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准备食材：五花肉100克、挂面200克、水发黑木耳10克、醋1茶匙、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、十三香1茶匙、油适量、胡萝卜20克、黄瓜20克、土豆20克。
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五花肉洗净切片。
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土豆去皮切丁。
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胡萝卜切丁。
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黄瓜切丁。
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水发黑木耳切丁。
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起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油、
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再加入胡萝卜、黄瓜、土豆、黑木耳，翻炒3分钟。
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然后调入盐、生抽、醋、老抽，炒匀。
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再加适量清水煮5分钟倒入碗中备用。
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接着锅中烧热水，水开放入挂面煮熟，捞入碗中撒上十三香。
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最后淋入煮好的料汁即可。
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