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“豆腐皮，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。而尖椒干豆腐也是大家家里平时会吃的家常菜，很值得尝试一下。”
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准备食材：青尖椒20克、红尖椒10克、豆腐皮150克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、大蒜3瓣、小葱1根、水淀粉1茶匙。
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青尖椒切片。
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红尖椒切片。
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豆腐皮洗净切丝。
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大蒜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅倒水，水开倒入豆腐皮，焯水2分钟捞出备用。
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然后起锅倒油，油热倒入蒜炒出香味。
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再下入青红尖椒翻炒至辣椒变软。
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接着倒入豆腐皮继续翻炒均匀。
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接下来加入盐、生抽、蚝油、继续翻炒2分钟。
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最后倒入水淀粉勾芡，盛入碗中，撒上葱花即可。
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