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“炒猪腰是由猪腰制作的滋阴补阳的家常菜。”
1
准备食材：猪腰200克、青尖椒10克、葱1根、红尖椒10克、淀粉10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。
2
猪腰洗净去筋膜，打个花刀切块。
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青尖椒切圈。
4
红尖椒切圈。
5
姜切片。
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小葱切葱花。
7
蒜切末。
8
首先在容器中放入猪腰、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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然后起锅烧油，下入姜片、蒜末、爆香，再放入猪腰翻炒至熟，加入青尖椒、红尖椒继续翻炒2分钟。
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接着锅中加入盐、味精、老抽炒匀调味。
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最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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