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“青椒榨菜炒毛豆是由青椒、榨菜、毛豆翻炒而成，食之具有补气血健脾胃、润肺祛毒、减肥瘦身、防止冠心病的功效。”
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1
食材：青椒100克、榨菜丝80克、毛豆300克。
调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。
2
毛豆去壳，洗净备用。
3
青椒去蒂去籽，切丝。
4
锅中水沸，下毛豆、1克盐，煮7分钟，捞出，沥干备用。
5
热锅倒油，油温5成热，下榨菜丝，炒出香味。放入青椒丝、毛豆，炒匀。
6
调入生抽、鸡精，炒匀即可。
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