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“鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，具有消水肿、养胃、补肾、利小便、定惊痫、止热痢、止咳化痰等功效与作用。”
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食材：鸭胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。
调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，盐1克，胡椒粉2克，鸡精2克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克。
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鸭胸肉去皮，切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。
3
蒜苗切段。
4
姜切末。
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热锅倒油，油温7成热时，下鸭胸肉，炒散，加豆瓣酱、姜，炒香，放入蒜苗、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒1分钟。
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即可出锅。
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