“猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。”
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食材:干茶树菇20克,猪脚400克,姜3克,蒜2瓣,小葱2根。 调味料:食用油8克,生抽3克,盐2克,老抽1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒3克。2
猪脚冷水下锅,加料酒,大火煮15分钟,捞出。3
干茶树菇用温水泡发15分钟,捞出。4
姜切片。5
蒜切粒。6
小葱切葱花。7
热锅倒油,油温5成热时,下姜、蒜,炒香,加猪脚,煸炒2分钟,倒入1升清水、生抽、老抽、盐,煮50分钟。8
再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉,煮30分钟。9
盛出,撒葱花。