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“猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。”
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食材：干茶树菇20克，猪脚400克，姜3克，蒜2瓣，小葱2根。
调味料：食用油8克，生抽3克，盐2克，老抽1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒3克。
2
猪脚冷水下锅，加料酒，大火煮15分钟，捞出。
3
干茶树菇用温水泡发15分钟，捞出。
4
姜切片。
5
蒜切粒。
6
小葱切葱花。
7
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，加猪脚，煸炒2分钟，倒入1升清水、生抽、老抽、盐，煮50分钟。
8
再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉，煮30分钟。
9
盛出，撒葱花。
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