关注【人人食谱】 微信公众号，在聊天对话框发送【扁豆】 ,即可获得扁豆的多种做法！各种家常菜、夜宵、甜品、小吃，麻辣咸甜口味俱全，等你来学！
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“猪肉炖扁豆是一道以带皮五花肉和扁豆为主要食材制作的美食。这道菜是非常健康健康的美食，具有滋补强身的作用。”
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准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。
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扁豆摘洗干净。
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姜切片。
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蒜切片。
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锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。
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捞出放凉，切成小块。
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锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色。
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放入五花肉翻炒1分钟。
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加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
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放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟。
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放入扁豆继续炖10分钟。
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待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅。
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