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“干竹笋炖鸡的营养价值是很高的，它可以用来当作滋补品，可以帮助身体恢复元气。”
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主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。
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鸡肉剁成块。
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干竹笋提前热水泡发。
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姜切末。
5
葱切成葱花。
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锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。
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在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。
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鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。
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炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。
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大火收汁即可。
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