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“腊肉笋是一道以腊肉和笋为主要原料而制成的一道特色美食，食之 具有开胃祛寒、消食等功效。”
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食材：笋300克，腊肉200克，葱1根，干辣椒3个，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。
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腊肉切片。
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大葱切段。
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干辣椒切段。
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笋切片，放入清水中泡30分钟。
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热锅倒适量清水，放入腊肉，加盖煮10分钟，再捞出腊肉。
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热锅倒少量油，放入腊肉翻炒，再倒入笋片，加入糖、盐、料酒，煸炒。
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再放入辣椒，葱段，翻炒至断生，即可出锅。
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