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“茄子蒸豆腐清爽可口，味道鲜香，入口爽滑，美味又营养丰富。”
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主料：茄子50克、豆腐100克。辅料：泡椒适量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量。
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蒜切末。
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泡椒剁碎。
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茄子切成小块。
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葱切成葱花。
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豆腐切成片。
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放入深盘中摆好，在表面撒上一层盐。
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将茄子摆在豆腐上。
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放入蒸锅蒸10分钟左右。
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锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀。
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最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
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