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“清汤鱼火锅是一道用鱼肉、豆腐和胡萝卜作为主料的菜肴，鱼肉具有强身健体的作用，口感鲜香。”
1
所需食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。
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葱切段，姜切片。
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胡萝卜切片，豆腐切块，鱼肉剁成块。
4
鱼块用盐和料酒腌15分钟。
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锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。
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锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。
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再放入白醋，最后转小火煮20分钟。
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加入葱花即可出锅。
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