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“虾饺皇是一种广式点心，原料有澄面、玉米淀粉、虾肉、猪肥肉、等。制作出来的美食晶莹剔透，口感嫩滑，虾肉吃起来很Q弹。”
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所需食材：澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、胡椒粉适量、糖适量、沸水100毫升。
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虾仁剁成糊状，猪肥肉切剁成肉泥。
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将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中，加少许胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制20分钟左右。
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将澄面、玉米淀粉、盐、沸水混合均匀，制成面团。
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然后，盖上盖焖5分钟左右。
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面团加猪油揉搓均匀，制成光滑面团。
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取一小块，搓成长条，切成小段，擀成薄皮。
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将虾仁馅放进去，捏成饺子状。
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再将包好的虾饺放入蒸锅里，大火蒸5分钟左右。
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