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“白兔饺就是将饺子做成了兔子的形状，外观俏皮可爱，内陷丰富，是很受欢迎的特色小吃。”
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馅料食材：碎虾仁50克、香菇粒20克、肥膘粒100克、胡萝卜粒100克、油适量。
2
面皮食材：澄面70克、生粉30克、凉开水适量。
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先把所有的内馅材料混合，搅拌均匀，做成馅。
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将澄面倒入碗中，加入一半的生粉，混合均匀，加入适量凉开水，搅拌并揉成面团。
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另一半生粉撒在案板上，将面团揉成长条，并均匀分成数个小剂子。
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用擀面杖擀成薄饼。
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将馅料包入面皮中，收口，剪刀剪出兔子的两个耳朵，用胡萝卜粒做出兔子的眼睛。
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白兔饺做好后上锅蒸10分钟即可。
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